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关于牛奶保质期的相关介绍

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编辑时间 : 2021-06-17
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上海饮料牛奶批发:关于牛奶保质期的相关介绍


          跟上海饮料牛奶批发一起来了解一下关于牛奶保质期的相关介绍?具体如下:


          在日常生活中牛奶可以说是我们不可缺少的饮品。小时候妈妈总说:“早起一杯牛奶,可以长大个哦!”长大一点,妈妈又嘱咐:“平时买点酸奶,听说酸奶有好多有益菌,可以增加肠道蠕动。别整天喝些乱起八遭的饮料,还是奶有营养。”


         市面上的牛奶花样繁多,保质期也是有长有短,少则能保存1-2天,多则可以保存半年。难道保质期长的牛奶真的是添加了防腐剂吗?


关于牛奶保质期的相关介绍

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         事实上呢,牛奶的杀菌工艺不同就会造成了牛奶的保质期不同。在市面上保存期较短的,在5-7天的鲜牛奶大多是巴氏奶。巴氏奶采用优质原料奶,采用巴氏杀菌除牛奶中的有害菌,保留了鲜牛奶的乳白颜色和奶味。而且巴氏奶相较于其他奶营养价值要高,也更新鲜一些。


         常温奶的保存期就比较长了,有些一个月,有些可以保存半年。常温奶经过超高温瞬时灭菌处理,是在135℃-140℃下保持2-4秒钟,这样牛奶中的细菌几乎全被杀死了。经过这样高温瞬时灭菌的牛奶,即使不添加任何防腐剂,也可以保存很长时间。在这种超高温的环境下虽然对牛奶中的蛋白质和钙影响较小,但对其他的水溶性的损失很严重,营养价值也相应受到了影响。


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